千枚漬

京都の冬の代表的なお漬物。運良く漬込み作業を撮らせて頂いた。
更新日 2004年12月18日


2000.12.16 AM10:15

かぶらの皮むき風景 あっという間に一つ完成する。

寺町商店街を御池通から下ったところにこのお店はあった。

手前から流れ作業で、奥では多分千枚にスライスされていると・・・

 

最初、バタバタと忙しそうに漬け込み作業してはったので、

遠慮がちに『おっちゃん写真撮らせてねぇ。』と声をかけ一枚撮影した。

するとお忙しいのに、「そんな遠くから撮ってんと中に入って写し。」

威勢の良いおじちゃん達の声が響く。

『これHPに載せさせてなぁ。』

「ほんなら、男前に撮ってや、写したら男前に加工しといてやぁ!」と

また明るい声が返って来た。

おおきにぃ〜〜〜。頑張っておくれやしてやぁ。

と、声を掛けてその場を後にしました。

なんかとてもほっこりした瞬間。

おっちゃん必ず千枚漬、買わせてもらいますね。

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